Hier kommen ein paar Tipps für die beste Ernährung im Herbst:

• Den Tag mit einem warmen Getreidebrei beginnen: Hafer- und Hirseflocken, Reismilch, saisonales Obst wie Äpfel, Birnen, Weintrauben und Zwetschgen sowie wärmende Gewürzen wie Ingwer, Zimt, Nelken, Kardamom und Vanille schenken dem Körper Energie, Kraft und innere Wärme. Um die Wirkung des Getreidebreis weiter zu erhöhen, einfach mit Nüssen, Kakao Nibs oder Leinsamen garnieren.
• Mittags kann es lecker weitergehen: Bunte Eintöpfe, Currys, Suppen und Ofengerichte sind die idealen Hauptgerichte für den Herbst und tragen dazu bei, dass wir uns ruhiger und entspannter fühlen. Zum Kochen eignet sich buntes Herbst- und Wurzelgemüse wie Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Rote Rüben, Fenchel, Sellerie, Zeller, Pilze, Maiskolben und natürlich Kartoffen. Als Beilage passen gut Polenta, Reis oder Hirse.
• Ein Tee aus frischem Ingwer mit Honig und Zitrone oder ein Becher heiße Schokolade, dazu eine Handvoll Mandeln sind ein hilfreicher, gesunder und lecker Snack.
• Zum Abend ein deftiger Eintopf oder eine würzige Suppe mit Hülsenfrüchten ist schnell gekocht, tut gut und schließt den Tag wunderbar ab.

Übrigens: Orangefarbene Herbstfrüchte wie Kürbis, Karotten und Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin. Das ist gut fürs Immunsystem, lässt die Haut strahlen und sorgt dafür, dass unsere Sommerbräune noch ein wenig länger anhält.